新茶の季節

こんにちは、スマイルトークです。
季節は穀雨。牡丹華（ぼたん　はな　さく）

今日から5月、黄金の季節を迎えいかがお過ごしでしょうか。
立春から数え八十八夜にあたる5月1日から2日は、新茶の季節です。日本の唱歌「茶摘み」に歌われるように、わたしたち日本人にとって自然と心に浮かんでくる懐かしい風景です。
春から夏へと移り変わるこの時期の、今年はじめて収穫された新芽でつくられた「一番茶」は、冬の間にじっくり蓄えられた旨み、甘み成分のテアニンが通常の３倍以上もあるそうです。新茶の、その馥郁たる香りと旨味に身も心もふんわり包まれて、健やかに過ごしたいものですね。

次回のスマイルトークで、みなさまにお目にかかれることを楽しみにしています。

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